매콤한 풍미의 비밀: 일본고추 종류와 활용법 완벽 가이드
일본고추란 무엇일까요? 일본고추는 우리가 흔히 알고 있는 고추와 달리 일본에서 재배되는 다양한 고추 품종을 통칭하는 말입니다. 매운 정도, 크기, 모양 등이 품종에 따라 천차만별이며, 일본 요리에 빼놓을 수 없는 중요한 재료입니다. 🌶️ 단순히 매운 맛을 내는 것뿐 아니라, 요리에 풍미와 색감을 더하는 역할도 합니다. 일반적으로 한국의 고추보다 매운 정도가 덜하고, 단맛과 감칠맛이 더욱 풍부한 것이…